Beschrijving
Witte chocolade en aardbei no bake cheesecake met een chocolate chip cookie basis
Als je de cheesecake met de Brigid’s taartliner opbouwt krijg je een dikkere koekjesbodem en een hogere cheesecake!
Recept Cheesecake
300 ml double cream (slagroom van minimaal 48% OF een deel slagroom en een deel mascarpone mengen)
400 gram roomkaas
100 ml zure room
200g witte chocolade (gesmolten)
80g poedersuiker (gezeefd)
1 theelepel vanille (Saracino smaakstof)
Bodem
230g chocolate chip cookies
80g boter
2x250g bakjes aardbeien
Sla de koekjes in fijne broodkruimels, smelt de boter, meng samen en verspreid op de basis van je bakblik met taartliner, strijk alles glad en laat dit afkoelen terwijl je de cheesecake-mix maakt.
Meng de roomkaas, zure room, vanillesmaakstof en poedersuiker door elkaar en voeg vervolgens de dubbele room toe, goed mengen.
Smelt de witte chocolade en voeg nadat dit ietwat afgekoeld is toe aan het roomkaasmengsel
Maak de aardbeien schoon en snijdt deze in twee delen en lijn ze uit tegen de platte rand van de voering bovenop de koekjesbodem
Giet het roomkaasmengsel in het midden van de bodem en druk deze voorzichtig tegen de aardbeien aan. Strijk glad met de achterkant van een lepel of een spatel en laat dit een nacht goed afkoelen
Verwijder voor het aansnijden voorzichtig de taartliner en versier de bovenkant van de taart met (in stukjes gesneden) aardbeien!
Eet smakelijk!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.